La ferme des ARNAUD

Habituellement, à ces dates, nous sommes dans la cueillette des olives. Après les premières gelées, l'olive se frippe, se concentre, ce qui caractérise la forme et le goût unique de l'olive de Nyons.

Mais, cette année, nous venons de terminer la récolte... Que s'est-il passé? Une bien triste récolte? Pourquoi? A cause de ce temps si étonnant... Les olives seraient-elles les premières victimes du réchauffement climatique? Nous ne pouvons le prouver scientifiquement mais nous constatons un déreglement biologique du végétal.

L'automne printanier que nous avons  connu a engendré la pourriture du pécule qui maintient l'olive à son rameau. Ainsi chaque coup de mistral envoyait toute la récolte au sol. Nous avons donc du réagir rapidement pour sauver une récolte bien maigre.

Malgré ce millésime difficile, l'huile est de bonne qualité, son aspect plus vif lui permettra de bien se maintenir dans le temps.