La ferme des ARNAUD

Le printemps estival a ouvert le millésime sous les plus beaux auspices. Le temps sec a permis un bon développement végétal sans grosses pressions de maladies.

Le mois de juillet, digne d'un mois d'octobre, a ralenti la maturation des raisins qui s'annonçait jusque là extrêmement précoce.

Les derniers mois de maturité du raisin ont été décisifs pour la qualité de ce millésime 2011. En effet, les raisins étaient abondants cette année. Nous souhaitions donc un temps sec et ensolleillé pour arriver à une maturité optimale.

Les deux mois (aout, septembre) superbes qui ont suivi le mois de juillet ont effacé nos inquiétudes.

C'est donc avec 10 jours d'avance que les vendanges ont commencé dans les meilleurs conditions.

Cette année, deux fois plus de vin que les années précédentes a été vinifié en cave particulière. C'est donc logiquement deux fois plus de travail qui attendait les vignerons!!!!

Heureusement qu'ils ont pu, cette année encore, compter sur leurs équipes de vendangeurs de choc.

Deux weekends ont réuni une soixantaine d'amis prêts à se retrousser les manches et mettre la tête dans la souche pour le plus grand bonheur du mini-mini, du mini, du moyen et du grand patron!!!!

Ces deux weekends ont tenu toutes leurs promesses avec leurs lots de surprises, de travail, de partage, de rires et de souvenirs qui ont écrit ce nouveau millésime 2011 dont on se souviendra longtemps.

Encore un grand merci à tous nos vendangeurs amateurs qui d'année en année deviennent de vrais professionnels....

Un soin tout particulier a été apporté au tri de la vendange. La charge importante en raisin a laissé quelques grappes roses qu'il a fallu écarter afin d'obtenir une vendange irréprochable.

Toutes les étapes de la vinification se sont bien déroulées pour obtenir, à ce jour, un résultat en cuve d'une grande qualité. Ce millésime 2011 s'annonce ainsi très complexe et  d' une belle finesse arômatique.

Le retour de Nouvelle-Zélande de Martial et Marine , au début du mois de juillet, leur paraît déjà bien loin (à voir ici). Ils sont rentrés des idées plein la tête et l'envie de croquer le métier à pleines dents.