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Nos produits Bio

L'ensemble de nos vins et produits sont issus de l'agriculture biologique depuis 1978. Nos terres n'ont jamais vu de désherbant chimique puisque déjà, à l'époque, papé Yves ne voulait pas en entendre parler ! L'équilibre du sol a donc toujours été respecté, ce qui assure à l'ensemble de nos vins et produits une sécurité sanitaire évidente.

Dès 1980, Pierre s'attache à proposer à ses consommateurs une qualité irréprochable notamment avec son Jus de Muscat qui deviendra vite une référence nationale.

Chaque année, nos vins et nos produits sont réalisés avec ces deux mêmes ambitions : l'envie de respecter l'environnement comme le consommateur et le désir de proposer un produit de la plus haute qualité avec ce que peut nous donner la nature.

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  • Tapenades
  • Flagrant Délice 2016, Vin de table

    Ce rosé est très original puisque le cépage utilisé pour son élaboration est rare. C'est une vraie originalité sur notre domaine. En effet le Muscat de Hambourg est souvent connu pour le raisin de table mais moins pour l'élaboration de vin. Pourtant il se préte parfaitement à l'obtention de rosé fin, fruité et peu alcoolisé.






    Catégorie Description
    Nom Flagrant Délice
    Appellation Vin de table
    Millesime 2016
    Terroir Argilo-calcaire
    Cépages 75% Muscat noir, 25% Cinsault
    Age moyen des vignes 35 ans
    Conduite des vignoble Vendange mécanique
    Vinification Pressurage direct. Fermentation en cuve inox à basse température
    Style du vin Une robe saumonée aux reflets argentés, des arômes de rose, de fleurs blanches
    Ses plats favoris Salades estivales, saumon cru ou cuit ou simplement en apéritif
    Garde A boire frais (10°C) dans l'année
    Variété Muscat de Hambourg Noir, Cinsault
    Conditionnement 75cl
    Taux d'alcool 12,5°
    Caractéristiques

    Ce rosé est très original puisque le cépage utilisé pour son élaboration est rare. C'est une vraie originalité sur notre domaine. En effet le Muscat de Hambourg est souvent connu pour le raisin de table mais moins pour l'élaboration de vin. Pourtant il se préte parfaitement à l'obtention de rosé fin, fruité et peu alcoolisé.

    Récompenses

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    Les souliers d'argile 2016, Côtes du Rhône Village

    La robe est sombre et intense, la syrah apparaît dans toute sa finesse et son élégance. Le cassis domine le bouquet de ce vin de plaisir, légèrement poivré en fin de bouche. Il est soutenu par une jolie structure tannique.






    Catégorie Description
    Nom Les souliers d'argile
    Appellation Côtes du Rhône Village
    Millesime 2016
    Autour du nom Un lendemain de pluie, malgré l'humidité du sol, Papé s'en va tailler. Au bout d'une rangée ses jambes fatiguées n'arrivent plus à s'extraire de la terre. Enraciné dans son terroir, il doit quitter ses chaussures pour rejoindre pieds nus sa maison. Il reviendra plus tard chercher ses souliers d'argile...
    Terroir Argile pure
    Cépages 60% Syrah, 40% Grenache
    Age moyen des vignes 35 ans
    Conduite des vignoble Vendange manuelle, rendement de 40 hl/ha
    Vinification Vendange égrappée, vinification traditionnelle avec un apport raisonné en sulfites (cahier des charges nature&progrès)
    Ses plats favoris Il ravira toutes vos viandes rouges en sauce type daube aux olives ou encore vos fromages de chèvre et de vache. Vous serez aussi surpris de l'agréable association avec des plats sucrés-salés comme un canard à l'orange par exemple.
    Garde Très agréable dans sa jeunesse, il devrait exprimer tout son potentiel aromatique dans 2 à 3 ans. Un léger dépôt peut être observé, gage de son naturel, nos vins ne sont pas filtrés.
    Conditionnement 75cl
    Taux d'alcool 14°
    Caractéristiques

    La robe est sombre et intense, la syrah apparaît dans toute sa finesse et son élégance. Le cassis domine le bouquet de ce vin de plaisir, légèrement poivré en fin de bouche. Il est soutenu par une jolie structure tannique.

    Récompenses

    16/20 Vins et terroirs authentiques  - Revue belge 2012.

    Trophée du savoir faire vigneron vauclusien 2014.

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    Entre-nous 2016, Côtes du Rhône

    La robe est rubis, l’aromatique révèle des arômes de fruits rouges et de réglisse. Tout en délicatesse les tanins sont fins et bien fondus. Un verre en appelle un autre!






    Catégorie Description
    Nom Entre-nous
    Appellation Côtes du Rhône
    Millesime 2016
    Autour du nom Comme il doit être bon, un vin doit être vrai... Nous produisons ce vin dans le partage et pour partager ...
    Terroir Argilo-calcaire
    Cépages 80% Grenache, 20% Syrah
    Age moyen des vignes 55 ans
    Conduite des vignoble Vendange manuelle, rendement de 40 hl/ha
    Vinification Vendange égrappée, vinification traditionnelle avec un apport raisonné en sulfite (cahier des charges nature&progrès)
    Ses plats favoris Élaboré pour être un vin de plaisir, il s'accordera parfaitement avec une assiette de charcuterie ou de fromages. La simplicité des plats lui correspond bien. Un léger dépôt peut être observé, gage de son naturel, nos vins ne sont pas filtrés.
    Garde A boire dans les 3 ans
    Taux d'alcool 14°
    Caractéristiques

    La robe est rubis, l’aromatique révèle des arômes de fruits rouges et de réglisse. Tout en délicatesse les tanins sont fins et bien fondus. Un verre en appelle un autre!

    Récompenses

     

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture. 



    Souviens-toi 2015, Vacqueyras

    La robe est rouge violacée. D'une grande complexité, les arômes de fruits rouges se marient parfaitement avec les épices et le coté grillé apporté par la barrique.

    Fidèle à cette grande appellation, quelques mots caractérisent bien ce Vacqueyras :

    La force de l'équilibre.






    Catégorie Description
    Nom Souviens-toi
    Appellation Vacqueyras
    Millesime 2015
    Autour du nom Souviens-toi du travail de tes pères, toute une histoire qui nous est chère...
    Terroir Argilo-calcaire
    Cépages 40% Syrah, 50% Grenache, 10% Cinsault
    Age moyen des vignes 45 ans
    Conduite des vignoble Vendange manuelle, rendement de 35 hl/ha
    Vinification Vendange égrappée, vinification traditionnelle avec un apport raisonné en sulfites (cahier des charges nature&progrès). Elevé 8 mois en demi-muid (barriques de 600 litres neuves)
    Ses plats favoris Les plats relevés ou en sauce à partir de viandes rouges (souvent des repas de fêtes) s'accorde parfaitement avec ce vin. Un léger dépôt peut être observé, gage de son naturel, nos vins ne sont pas filtrés.
    Garde 5 à 10ans
    Taux d'alcool 14,5°
    Caractéristiques

    La robe est rouge violacée. D'une grande complexité, les arômes de fruits rouges se marient parfaitement avec les épices et le coté grillé apporté par la barrique.

    Fidèle à cette grande appellation, quelques mots caractérisent bien ce Vacqueyras :

    La force de l'équilibre.

    Récompenses

    90 Robert Parker - 2010 - The wine advocate

    84 Jeb Dunnuck – 2011 – The wine advocate

    90 Josh Raynold – 2011 - Stephan - Tanzer's International Wine

    90-92 Josh Raynold – 2013 - Stephan - Tanzer's International Wine

    15.5/20 – 2011 – Vins et terroirs authentiques revue belge

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    4x500g d'olives 2015, AOC Nyons

    Le caractère unique de cette olive noire de variété tanche lui vaut régulièrement d'être citée comme étant la meilleure olive de bouche au monde !

    Vous remarquerez rapidement son aspect et son goût si particulier.

    Ramassée après les premières gelées, l'olive se ride et se concentre en saveurs. C'est une olive qui est soumise à un cahier des charges strict puisqu'elle est en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Nyons).

     






    Catégorie Description
    Nom 4x500g d'olives
    Appellation AOC Nyons
    Millesime 2015
    Variété Tanche
    Conditionnement 4 sachets sous vide de 500g chacun
    Caractéristiques

    Le caractère unique de cette olive noire de variété tanche lui vaut régulièrement d'être citée comme étant la meilleure olive de bouche au monde !

    Vous remarquerez rapidement son aspect et son goût si particulier.

    Ramassée après les premières gelées, l'olive se ride et se concentre en saveurs. C'est une olive qui est soumise à un cahier des charges strict puisqu'elle est en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Nyons).

     

    Ingrédients Eau, sel de Guérande et un bon savoir-faire...
    Récompenses

    Prix d'Excellence Paris 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    Huile AOC Nyons 2015, AOC Nyons

    De variété tanche, cette huile d'olive est la première huile à avoir obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée en France.

     

    Elle puise tout son caractère et son goût unique dans sa variété et son terroir exceptionnel.

     

    Qualifiée de fruité noir ou mûr, elle est très longue en bouche. Vous retrouverez des goûts de noix, de noisette ou encore de truffe. C'est une des huiles les moins acides du marché (en général en dessous de 0.80% d'acide oléïque).

     

    Nous déconseillons de faire cuire cette huile pour ne pas la dénaturer. Afin de conserver tout son potentiel aromatique nous vous conseillons de l'utiliser en fin de cuisson ou en assaisonnement.

    Il y a environ 5 à 6 Kgs d'olives pour 1 litre d'huile.






    Catégorie Description
    Nom Huile AOC Nyons
    Appellation AOC Nyons
    Millesime 2015
    Variété Tanche
    Conditionnement 75cl
    Caractéristiques

    De variété tanche, cette huile d'olive est la première huile à avoir obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée en France.

     

    Elle puise tout son caractère et son goût unique dans sa variété et son terroir exceptionnel.

     

    Qualifiée de fruité noir ou mûr, elle est très longue en bouche. Vous retrouverez des goûts de noix, de noisette ou encore de truffe. C'est une des huiles les moins acides du marché (en général en dessous de 0.80% d'acide oléïque).

     

    Nous déconseillons de faire cuire cette huile pour ne pas la dénaturer. Afin de conserver tout son potentiel aromatique nous vous conseillons de l'utiliser en fin de cuisson ou en assaisonnement.

    Il y a environ 5 à 6 Kgs d'olives pour 1 litre d'huile.

    Récompenses

    Médaille d'argent Paris 2011.
    Médaille d'or Paris 2009.

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    Huile de Pays - Verdale 2015

    De variété verdale cette huile d'olive est très appréciée localement pour son caractère typiquement méditerranéen.

     

    Qualifiée de fruité vert vous retrouverez des notes d’artichaut, d'herbe fraîche, d'olive verte.

     

    Cette huile ensoleillera l'ensemble de vos plats qu'ils soient chauds ou crus. N'hésitez pas à l'utiliser sur des plats simples comme des pâtes fraîches ou une salade de tomates, c'est là que vous l'apprécierez le mieux.

     

    Il y a environ 5 à 6 Kgs d'olives pour 1 litre d'huile.






    Catégorie Description
    Nom Huile de Pays - Verdale
    Millesime 2015
    Variété Verdale
    Conditionnement 75cl
    Caractéristiques

    De variété verdale cette huile d'olive est très appréciée localement pour son caractère typiquement méditerranéen.

     

    Qualifiée de fruité vert vous retrouverez des notes d’artichaut, d'herbe fraîche, d'olive verte.

     

    Cette huile ensoleillera l'ensemble de vos plats qu'ils soient chauds ou crus. N'hésitez pas à l'utiliser sur des plats simples comme des pâtes fraîches ou une salade de tomates, c'est là que vous l'apprécierez le mieux.

     

    Il y a environ 5 à 6 Kgs d'olives pour 1 litre d'huile.

    Récompenses

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    4x90g de tapenade 2015

    Cette tapenade est produite avec la fameuse olive AOC Nyons. C'est cette caractéristique qui lui confère son goût si particulier et unique.

     

    Cette tapenade noire est l'amie parfaite de vos apéritifs. Cependant n'hésitez pas à l'utiliser dans des plats cuisinés (tarte à l'aubergine, lapin à la tapenade) ou tout simplement en assaisonnement de salades.






    Catégorie Description
    Nom 4x90g de tapenade
    Millesime 2015
    Variété Tanche
    Conditionnement 4 pots de 90g chacun
    Caractéristiques

    Cette tapenade est produite avec la fameuse olive AOC Nyons. C'est cette caractéristique qui lui confère son goût si particulier et unique.

     

    Cette tapenade noire est l'amie parfaite de vos apéritifs. Cependant n'hésitez pas à l'utiliser dans des plats cuisinés (tarte à l'aubergine, lapin à la tapenade) ou tout simplement en assaisonnement de salades.

    Ingrédients Olives noires (82%), huile d'olive, câpres, basilic, jus de citron, ail, herbes de Provence.
    Récompenses

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.



    Jus de raisin 2016

     Ce pur jus de raisin de Muscat est une vraie originalité. Il est élaboré depuis plus d'une trentaine d'années sur notre domaine. La rose, le litchi, les fruits rouges ainsi que des notes de thé vert apportent à ce jus de Muscat une vraie complexité et une belle harmonie de saveurs. C'est notamment grâce à la richesse de son potentiel aromatique que ce jus de raisin Muscat est unique et tant apprécié.

    Souvent consommé le matin, vous pouvez également profiter de toutes ses qualités diététiques et nutritionnelles dans la journée. C'est un pur instant de plaisir.

    Son Elaboration est simple mais précise et technique : Pressé et flash pasteurisé le jus est filtré puis mis en bouteille. Il faut 1,5 Kgs de raisin pour faire 1 litre de jus.






    Catégorie Description
    Nom Jus de raisin
    Millesime 2016
    Variété Muscat de Hambourg noir
    Conditionnement 1L
    Caractéristiques

     Ce pur jus de raisin de Muscat est une vraie originalité. Il est élaboré depuis plus d'une trentaine d'années sur notre domaine. La rose, le litchi, les fruits rouges ainsi que des notes de thé vert apportent à ce jus de Muscat une vraie complexité et une belle harmonie de saveurs. C'est notamment grâce à la richesse de son potentiel aromatique que ce jus de raisin Muscat est unique et tant apprécié.

    Souvent consommé le matin, vous pouvez également profiter de toutes ses qualités diététiques et nutritionnelles dans la journée. C'est un pur instant de plaisir.

    Son Elaboration est simple mais précise et technique : Pressé et flash pasteurisé le jus est filtré puis mis en bouteille. Il faut 1,5 Kgs de raisin pour faire 1 litre de jus.

    Récompenses

    Médaille de Bronze Paris 2015

    Médaille d'argent Paris 2014

    Médaille d'or Paris 2013

    Médaille d'or Paris 2012

    Médaille d'or Paris 2011

    Médaille d'argent Paris 2010

    Médaille de bronze Paris 2008

    Médaille d'or Paris 2007

    Médaille de bronze Paris 2005

    Médaille d'or Paris 2004

    La Ferme des ARNAUD a obtenu le prix d'excellence au concours général agricôle de Paris en 201320142015, remis par Mr Stephane LeFoll Ministre de l'agriculture.

     



    LA FERME DES ARNAUD - Produits issus de l'agricilture biologique certifiés par Ecocert et sous mention Nature&progrès. EARL Domaine Serre Des Moines - St Laurent 84110 Villedieu - N Siret: D34966897